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石膏和石灰石与石膏和石灰并不是同一种东西。具体来说。

石膏是单斜晶系的矿物，其主要化学成分是硫酸钙（CaSO4），而石灰石主要由碳酸钙（CaCO3）组成，属于沉积岩类，经过高温燃烧后分解成氧化钙或碳酸钙，石灰则是石灰石经加热燃烧后得到的产物，其成分也是氧化钙，石膏和石灰石是两种不同的矿物，而石膏和石灰则是不同状态或生产过程的产物，它们在成分、用途等方面存在明显的差异。

仅供参考，如需更准确全面的信息，可咨询专业的地质或化学专家。